Receita de Peru de Natal:

dezembro 02, 2011 Nilda Silva 0 Comentários


Olá pessoal, boa tarde!
Que tal preparar esse peru para sua ceia de Natal?
Experimentem!

Ingredientes:


1 peru congelado com cerca de 4 kg
6 pãezinhos amanhecidos picados
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 cebolas, cebolas picadas
6 dentes de alho, amassados
200 g de presunto picado fino
100 g de bacon, picado
1 maço de majericão picado
1 maço de cheiro verde, picado
2 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto
 margarina para besuntar
900 ml de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Descongele o peru. Separe e pique os miúdos. Coloque os pãezinhos de molho no leite. Aqueça a margarina e refogue os miúdos. Cubra com água até amolecerem. Misture os pãezinhos espremidos, as cebolas, o alho, o presunto, o bacon, o manjericão, o cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e os miúdos.

Recheie o peru com esta mistura, besunte com margarina, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos para dourar. Passe para um travessa. Leve a assadeira ao fogo alto e dissolva o molho que se formou no fundo. Acrescente mais vinho, se necessário. Deixe ferver bem. Junte aos poucos uma mistura de farinha de trigo e margarina amassada. Deixe encorpar e sirva com peru.

Fonte: Zisno

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