Canjica com leite de coco

julho 03, 2012 Nilda Silva 0 Comentários


Olá pessoal, boa tarde!
Que tal essa deliciosa canjica para as Festas Juninas?
Sim já estamos em julho mas elas ainda não acabaram.


Ingredientes

3/ 4 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
3 xícaras (chá) de milho branco para canjica
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de amendoim torrado
3 paus de canela
Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Lave bem o milho na véspera e deixe de molho. No dia seguinte, na água em que ficou de molho coloque para cozinhar. Quando começar a amolecer, junte a canela. Assim que estiver cozido, adicione o açúcar, o leite de coco, o coco ralado, o leite já fervido, e o leite condensado. Sirva bem quente, polvilhado com amendoim torrado e moído e canela.

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