Como fazer Ovo de Páscoa brigadeiro

março 20, 2013 Nilda Silva 0 Comentários


Olá pessoal, boa noite!
Aprenda a fazer ovo de Páscoa brigadeiro!
Espero que gostem!


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
500 g de cobertura de chocolate ao leite
50 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate granulado

Modo de fazer:
Colocar o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga em uma panela, e levar ao fogo, mexendo sempre com colher de pau até obter uma consistência de "brigadeiro mole"
Em seguida, retirar do fogo, juntar o creme de leite e misturar delicadamente.
Colocar em um refratário e aguardar até esfriar completamente.
Em seguida derreter a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
Passar para um refratário seco e limpo,  mexer o chocolate com  espátula para fazer o resfriamento
Pincelar duas fôrmas para ovo de 500 g e levar à geladeira por alguns segundos até secar.
Pincelar novamente para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
Colocar o recheio e passar mais uma camada de chocolate.
Raspar o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e levar à geladeira até  o chocolate ficar firme.
Virar o molde e deixar sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Em seguida, desenforme.
Picar e derreter o chocolate meio amargo em banho-maria.
Espalhar com um pincel, uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passar no granulado. Deixar secar e juntar as metades.
Fixar o ovo sobre um suporte com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixar secar.

A receita rende um ovo de 750 g.

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