Como fazer Bolo Pé de Moleque

junho 28, 2013 Nilda Silva 0 Comentários

Olá pessoal, boa tarde!
Aprenda a fazer o bolo Pé de Moleque, que é uma ótima opção para as Festas Juninas!


Ingredientes:
1 kg de massa de mandioca lavada ,torcida e peneirada
4 xícaras de chá de açúcar
350g de margarina ou manteiga de boa qualidade
7 ovos (separe as gemas das claras)
350 ml de leite de coco(preferência in natura)
1 xícara de chá de café solúvel bem forte (frio)
250g de castanha(metade crua para decorar /a outra parte torrada no forno para triturar )
2 colheres de sopa de erva -doce
2 colheres de cravo da índia ( torrados e triturados )
7 claras
1 pitada de sal

Modo de fazer: 
Bater manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado .Juntar a massa de mandioca ,o leite de coco ,o café , as castanhas moídas ,o cravo,a erva-doce ,o sal e misturar devagar até unir tudo .Por ultimo acrescenta as claras batidas em neve firme ,misturando delicadamente de baixo para cima .Despejar a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, colocar um pouco de castanhas por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180° até dourar, ou ao enfiar um palito e este sair limpo. .

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