Como fazer canjica com amendoim

junho 20, 2013 Nilda Silva 0 Comentários

Olá pessoal, boa noite!
Aprenda a fazer uma deliciosa canjica com amendoim para as Festas Juninas!
Espero que gostem!


Ingredientes:
500 g de canjica
1,5 litro de água
1 canela em pau
1 lata de leite condensado
750 ml de leite
1 pote creme de amendoim (200g)

Decoração:
1 xícara (chá) de amendoim tostado e moído

Modo de preparo:
Deixar a canjica de molho na água de um dia para o outro. Escorrer a canjica, colocar na panela de pressão, juntar a água e a canela. Fechar a panela e cozinhar durante 45 minutos no fogo brando após o início da pressão. Desligar o fogo e deixar sair a pressão, abrir a panela, juntar o leite condensado e metade do leite. No liquidificador, bater o restante do leite com o creme de amendoim e misturar à canjica. Deixar cozinhar até ferver e ficar cremosa. Colocar em um refratário e jogar o amendoim picado. Servir a canjica quente ou fria. 

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